FILOSOFIA

Nosso projeto busca através de uma integração  perfeita entre  terroir e enologia elaborar vinhos distintos dentro do estilo do velho mundo e do slow food, um vinho que valorize a boa mesa e que converse conosco 
   Dentro desta filosofia um vinho não deve se
impôr a um prato e sim, engrandecêr-lo. Por isto, buscamos o equilíbrio entre os sabores do vinho, o calor do álcool, a acidez, a fruta, a madeira,os taninos e a gordura dos polissacarídeos.
   No aspecto aromático, buscamos a complexidade através da sutileza dos aromas que devem chegar
de forma sequencial durante o serviço.
   Esta vinícola tem capacidade total de produção de 20.000 garrafas por ano e o foco de sua produção está em vinhos de alta qualidade.